Samedi dernier, après une solide journée de pêche, allongé sur mon tapis devant mon poêle, je feuilletais de vieux numéros du « Chasseur Français ». Je suis alors tombé sur un article épatant, d’un fidèle lecteur originaire de Bretagne: « Comment pêcher avec du lard » ! En quelques lignes et deux dessins, j’ai appris en moins de temps qu’il en faut pour le dire, comment leurrer de beaux poissons à l’aide d’un morceau de lard en guise d’appât. Hélas, trois fois hélas…que n’ai-je lu cet article plus tôt !!! Le temps a passé et il y a belle lurette que je ne pêche plus ainsi… par contre, il m’est venu à l’esprit une recette de truite au lard que j’avais lu dans un manuel de pêcheur québécois. Séduit par l’idée, je me suis levé d’un coup et j’ai foncé dans le frigidaire où je garde de belles tranches de bacon de chez mon ami Rieutord, le meilleur charcutier de la vallée. Je les ai sorti de l’emballage et les ai étalé sur un beau plat en inox dans la cuisine. De voir ces fines lamelles transparentes comme du marbre de Carrare , légères comme de la dentelle de Calais, d’un rose proche de celui de la peau humaine. Il n’en fallait pas plus pour me troubler… A peine avais-je ressenti les premiers frissons du désir que j’appelai ma femme « Francis » à tue tête. Elle arriva dans la cuisine et là, je lui fît part de mon idée. Ni une, ni deux, elle était nue, debout au milieu de la cuisine, sous l’œil luisant et inquiet de Dolly, mon chien pédé. En deux temps trois mouvements, je fis virevolter les belles tranches de lard, les poils de ma moustache se dressaient sous l’excitation et Dolly, dans la tourmente, se frottait lubriquement comme à sa bonne habitude contre la couverture qui lui servait de niche. Une demi heure plus tard, le tour était joué. Dolly avait souillé sa couverture et Francis avait le plus beau des soutifs ! Merci Monsieur le Chasseur Français !